Menthe et oignons de roscoff : toutes nos recettes

Name: La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: menthe
Ingredients: 4 gros oignons blancs; 4 gros oignons jaunes; 125 g d’orge perlé; 50 cl d’eau; 1/2 tablette de bouillon; 3 cs d’huile d’olive; 2 cs d’huile de sésame grillé; 5 brins de menthe; 5 brins de basilic; 1/2 jus de de citron

La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

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